中村軒ホームページバックナンバー
　

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　中村軒の栗のお菓子

中村軒の栗のお菓子はみんなで丁寧に手むきした愛媛の栗を使っています。
　缶詰のシロップ漬けを使うのではなく、店で丁寧に漬けた栗は上品な甘さで、栗の美味しさがいっそうひきたちます。
　その栗を贅沢につかったお菓子が「栗ちゃきん」。しっとりとしているのに口に入れるとほろほろと溶けるような美味しさです。

裏ごしして

茶巾で絞ります

仕上げに焼きます

たっぷりの栗をどうぞ

　その栗をたっぷり使った「栗むし羊羹」も秋には大人気。
　一つ一つ丁寧に竹皮で包まれたでっち羊羹風のお菓子です。
　中に包まれた栗がでてくるのが楽しみの、素朴な味わいが人気の品です。

生地を練って

栗を真ん中に包み

一つ一つ竹の皮で巻く

蒸すと完成です

　他にも栗を使ったお菓子がいろいろ
　 順番に登場します。

定番・栗もち

栗あんころ

うさぎ薯蕷

→栗あんたっぷり

栗ういろう

栗大福は粒あん

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