節分の日をもって冬は終わり春の到来です。
中村軒では、豆まきに使う枡をかたどった上用を「枡上用」をいう名で作っております。
貴重な白小豆を粒あんに仕上げ紅く染めました。

白小豆の粒あん

枡薯蕷に使われている白小豆は、天候の影響を受けやすく
栽培が難しいために不作の年も多い貴重な小豆です。

一般的な白餡は大福豆や手亡豆で作られていることが多いのですが、
白小豆の餡はそのさっぱりとした風味と舌触りの上品な味が特徴です。

中村軒では備中（岡山）の契約農家に栽培をお願い し、
毎年枡薯蕷用のために白小豆の粒あんを確保しています。



他のどの餡ともまた違う上品な風味と甘さ。
中村軒おすすめの「枡上用」ぜひお召上り下さい！
（販売時期：1月中旬〜2月初旬限定）