柔らかく甘さ控えめで、いくらでも食べられそうな中村軒の羊羹は、自家製餡したこしあんと信州の糸寒天、それに愛媛の栗をたっぷり使った昔ながらの手流し羊羹です。

羊羹というのはもともと「羊羹舟」という型に流して固めていましたので「竿物」とも呼ばれていました。中村軒は昔と同じその方法で作っています。

「離宮の庭」は大きい栗を桂離宮の庭石に見立てて上にそろえて敷き詰めてあり、「水尾の郷」は水尾特産の柚子の絞り汁をたっぷり使い、柚子の皮の千切りマーマレードを練りこんださっぱりした羊羹です。香料など一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。